Wat ga je doen?
Gerechten bereiden: Je bereidt dagelijks verse maaltijden en maaltijdcomponenten volgens vaste recepturen. Zo bewaak je een constante smaak en kwaliteit voor horeca, detailhandel en groothandel.
Mise en place: Je verzorgt de voorbereiding van gerechten en werkt gestructureerd met verse ingrediënten, zodat het productieproces efficiënt en correct verloopt.
Menu’s ontwikkelen: Je denkt mee over nieuwe menu’s en receptvariaties. Jouw vakkennis draagt bij aan een breed assortiment en verdere productontwikkeling.
Portioneren en verpakken: Je portioneert en verpakt de bereide producten zorgvuldig. Daarbij let je op presentatie, hoeveelheden en de kwaliteit van ieder product.
Kwaliteit bewaken: Je werkt nauwkeurig volgens de afgesproken werkwijze en houdt overzicht over voorraad, bereiding en eindproduct. Je werkt voornamelijk overdag in een moderne productiekeuken in Deurne.
Wat breng je mee?
Koksopleiding: Een afgeronde koksopleiding vormt de theoretische basis voor deze juniorfunctie.
Ervaring: Ervaring in een horecakeuken en/of productieomgeving is gewenst. Ervaring met bereiding, mise en place en voorraadbeheer is een pre.
Werkhouding: Je bent analytisch en gestructureerd, werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail en kwaliteit.
Taal: Je spreekt en schrijft goed Nederlands.
Ontwikkeling: Je krijgt ruimte om jouw vakmanschap verder te ontwikkelen, mee te denken over menu’s en ervaring op te doen met professionele foodproductie.
Wat krijg je?
Dagstructuur: Je werkt voornamelijk overdag, waardoor je werk en privé doelgericht kunt combineren.
Vakmanschap: Je werkt met verse ingrediënten, ambachtelijke gerechten en vaste recepturen in een professionele productiekeuken. Kwaliteit staat daarbij boven snelheid.
Ruimte voor ideeën: Jouw inbreng bij nieuwe menu’s en variaties wordt gewaardeerd. Dat biedt ruimte voor inhoudelijke groei.
Samenwerking: Je werkt met ervaren koks en betrokken collega’s in een informele Brabantse werksfeer.
Begeleiding: Via de organisatie kun je rekenen op persoonlijke begeleiding en korte lijnen tijdens je werk.